Ako mraziť potraviny, ovocie a zeleninu?

Potravín a jedál, ktoré môžete dať do mrazničky, je veľa. Obľúbené je mrazenie sezónneho ovocia a zeleniny , ktorého zásoby potom spotrebovávame celý rok. Napríklad jahody, čučoriedky, maliny, černice, čerešne a višne (najlepšie bez kôstok), ríbezle, egreše, mrkva, pór, hrášok, špenát, fazuľové struky, brokolica, kukurica alebo karfiol.

Ovocie a zeleninu mrazte čerstvé a poriadne umyté (ale osušené) . Naporciujte ich do sáčkov či krabičiek po takom množstve, ktoré naraz spotrebujete . Zamrznutú hrudu totiž nijako nerozdelíte. Zamraziť môžete aj vlastný domáci bylinkový sirup . Huby je lepšie najprv podusiť . Dá sa mraziť tiež ( strúhaný syr), maslo, pečivo, domáce párky, cestá a niektoré hotové jedlá, napríklad omáčky, prírodný plátok mäsa, roláda, sekaná alebo guláš. Na uchovávanie v mraze sa nehodia prílohy (ryža, zemiaky a cestoviny) ani vyprážané pokrmy .

Do mrazničky nepatrí tiež surové vajcia v škrupinách (majú v sebe vodu a praskli by) ani uvarené vajcia , zelenina s vysokým obsahom vody , ktorá by mrazením zmäkla (šalát, reďkovky alebo uhorky), potraviny s vysokým obsahom tuku a mliečne výrobky , ktoré by boli.

Čím sa pri ukladaní potravín do mrazničky riadiť?

Nikdy nedávajte do mrazničky nevychladnuté jedlo. Je potrebné ho najskôr vymiešať a nechať vychladnúť . Vyťahujte len to, čo skutočne spotrebujte. Rovnaké jedlo nemrazte dvakrát . Potraviny baľte do kvalitných tesniacich vrecúšok určených do mrazničky. Inak by ich poškodil mráz a nasali by nepríjemné pachy. Pri uzatváraní sáčkov vypustite prebytočný vzduch . Kvôli miestu aj väčšej trvanlivosti potravín.

Aby sa do mrazničky vošlo viac vecí, dajte sáčky s tekutými jedlami alebo malým ovocím , ktoré zle drží tvar, do krabičky . Vrecko zmrzne v tvare krabičky , potom ho z nej vyberiete a budete mať mrazničku plnú pekných kociek.

Ako využívať mrazené potraviny?

Zamrazené ovocie je možné celoročne využívať do kysnutých knedlí, na koláče, do raňajkových kaší, na smoothies, koktaily, poháre alebo k palacinkám. Zelenina sa v zime šikne na prípravu príloh, šalátov, polievok a ako prísady do pokrmov. Podobne ako bylinky, napríklad pažítka, petržlen a bazalka . Keď ich zamrazíte v tvorítkach na ľad s troškou oleja, budete mať rovno pripravené dochucovacie „kocky“ do polievok alebo omáčok.

Základom je potraviny aj hotové jedlá rozmrazovať pomaly postupným prechodom na izbovú teplotu, nie naraz v horúcej vode alebo v mikrovlnke. Pri rýchlom rozmrazovaní sa spolu s rozpúšťajúcou vodou odplavia aj cenné látky a vitamíny.

Kontaktujte nás:

• ☎ Zákaznícka linka: 2 2220 5813
• ✉️ Email: info@obalnet.sk
• Navštívte nás na www.obalnet.sk